茄子とベーコンと納豆のパスタ。

茄子は縦に８等分に切り、水にさらして１０分あく抜きして(省略可)水気を切る。ベーコンは１㎝幅に切る。

パスタを茹で始める。オリーブ油大さじ３をフライパンに入れ熱し、１の茄子を入れ、塩少々を振りしんなりするまで炒め取り出す。

同じフライパンにオリーブ油大さじ２を入れ、ベーコンを炒める。にんにくを加えて炒め、納豆を加えさらに炒める。

１分短めに茹であげたパスタを加えてあおり、吸わせるように絡める。塩胡椒で調え皿に盛る。刻み海苔と貝割れを添える。

塩加減は味見をして、お好みで調整してくださいね。