山くらげのきんぴら

生の山クラゲです。
上の葉部分は、サラダでも食べられるとメモがありました。
今回は使いませんが・・・

山クラゲは、上の葉と軸を取り除きます。皮を厚めに剥き横に3分割くらいに切ります。

3分割の一つづつを繊維に沿って縦に薄切りし、太めの千切りにします。

ちくわは、縦に切ってから斜めに切ります。

フライパンにごま油を熱し、竹輪をさっと炒め、④の山クラゲを炒め合わせます。

調味料を上から順に入れ、水分がほとんどなくなったら出来上がりです。お好みでゴマをふってもおいしいですね。