カレイのバルサミコソースサラダ仕立て
どんぴんたん
作り方
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1
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カレイを5枚におろします
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2
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身の部分を使います
※水分を取り食べやすく切り塩コショウしておく
エンガワや骨はせんべいに
レシピID:2667164
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3
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✩を鍋に入れて煮詰めます
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4
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好みのとろみがついたらバター醤油を入れてひと煮立ちさせ火を止め冷ます
※コツ参照
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5
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水気をとって塩コショウしたカレイと片栗粉・薄力粉を袋にいれ振りながら粉をまぶす→
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6
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まんべんなくまぶしてね
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7
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油で揚げます
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8
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こんがり狐色になったらバットにあげて冷ます
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9
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お皿に野菜・カレイを乗せバルサミコソースをかけて完成です☺
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10
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白身魚ならどれでも合うと思います♪
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11
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残った骨は骨せんべいに☺
レシピID:2667164
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コツ・ポイント
※ソースは煮詰めすぎると冷めたら固まってしまいます。ユルめで火を止めて下さい。もし冷まして固まっても水を足し火にかけ伸ばして下さい。
このレシピの生い立ち
義理の両親が旅行に行った先の宿泊先で頂いたカレイ料理を義母みっちやんが再現してくれたのを自分流にアレンジして見ました☺
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
どんぴんたん
