薬味好きによる蒸し鶏のネギ生姜ソースがけ

鍋に鶏もも肉と半分浸かるぐらいの水をいれ、酒、生姜スライス、ネギの青い部分をいれ蓋をし、沸騰してから弱火で五分ほど加熱。

火を止め10分ほど放置する。その間にソースをつくる。

ネギの白い部分はみじん切りにする。

残りの★の材料をいれて弱火で軽く炒めたらすぐ火から下ろす。この時炒めすぎると苦くなるので注意。

鶏肉を一センチ幅に切り、皿に盛り付け★のソースをかけたら完成。