冷麺や冷しゃぶ等に万能ピリ辛きゅうり
モモンマ
作り方
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1
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キャウリは2㌢位の太めで斜め切りにした物を縦に半分に切っておく
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2
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調味料全て混ぜて良く混ざったらキュウリを入れる
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3
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冷蔵庫で半日位冷やし途中かき交ぜて漬かり具合を見ながら汁気を切って出来上がりっ
漬けた後のタレもドレッシンク等で活用
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コツ・ポイント
豆板醤はメーカーにより辛さが違うので小1入れて味を見て下さい。最初の段階でかなり濃い味付けですがキュウリから水分が出て丁度良くなります。冷やす間一度軽く混ぜてください
結構辛めなので好みで調整してくださいね
ラカントでなく砂糖でもＯＫです。
結構辛めなので好みで調整してくださいね
ラカントでなく砂糖でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
ピリ辛好きなので冷麺用に作ってみたら美味しくて今ではサラダや素麺等にも使用〜
夏の定番です。
夏の定番です。
