簡単中華！エビとアスパラの旨煮
ちーぬさ
作り方
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1
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下処理済のエビをボールにいれ、★の調味料で下味をつける。
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2
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しめじは軸を切りさいておく。アスパラは下1/3をピーラーでむいてだいたい1センチ弱の斜め切りに。玉ねぎは薄切りに。
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3
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フライパンにごま油を入れ、わりほぐした卵に軽く火を通してまた割りほぐした器に戻す。
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4
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ごま油(分量外)を入れ、玉ねぎアスパラ、しめじ、エビの順に炒め、水大さじ3を加えて蓋をして蒸し煮にして、エビに火を通す。
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5
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アスパラの色が保てるくらいで、蓋をとり手順3の卵をフライパンに。味が薄いようなら塩ひとつまみと、オイスターソースを追加。
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コツ・ポイント
蒸し煮の際にアスパラの色が悪くなったり、エビに火を通し過ぎないのがコツです！アスパラの代わりにブロッコリー(堅め蒸したもの)でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
1品で栄養たっぷりに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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ちーぬさ
