バター不使用 しっとりチョコレートケーキ
Description
バター不使用でも、ラムレーズンとオレンジピールで本格的なチョコレートケーキできます!
材料
(パウンドケーキ型 1台分)
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A
100g
20g
小さじ1
90g
50g
サラダ油
50g
50g
2個
きび砂糖
60g
40g
オレンジピール(出来るだけ細かく刻んで)
10g
作り方
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2
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板チョコを細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ注ぎながら泡立て器で混ぜ溶かす。
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3
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2にサラダ油を少しずつ加えて混ぜ、ヨーグルトも加えてよく混ぜる。
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4
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溶きほぐした卵を3に少しずつ加えて混ぜる。
きび砂糖、ラムレーズン、オレンジピールを順に加えその都度よく混ぜる。
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5
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4にふるった粉類を加え粉けがなくなるまで混ぜ、型に流し入れる。
低い位置から型ごと台に落として中の空気を抜く。
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6
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余熱したオーブンで50分程焼く。
焼き始めから15分くらい経って生地の表面が乾いたら
包丁で1本切り込みを入れる。
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7
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切り込みを入れると綺麗な形に仕上がります。
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8
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焼きあがったら型から外し冷ます。
冷めたらラップで包んで1日置いたほうが更にしっとり美味しくなります。
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コツ・ポイント
うちのオーブンは古いので時間は焼き時間はもう少し短くてもいいかもしれません。様子を見ながら焼いてください。
オレンジピールは少量なので、細かく刻んだほうが生地全体に行き渡って美味しく食べれます。
オレンジピールは少量なので、細かく刻んだほうが生地全体に行き渡って美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを参考にアレンジしました。