＊とってもクリーミー＊簡単レバーペースト

鶏レバーはなるべく新鮮なものを。一口大に切って冷水につけて血抜きします。
何度か水をかえながら３０分くらい。

鍋にオリーブオイルを入れみじん切りにした玉ねぎ、にんにくを炒めます。

水を切ったレバー（軽くキッチンペーパーなどで押さえておく）を入れ、一緒に炒めます。

フードプロセッサにかけて、レバーをペースト状にしていきます。

ホイップクリームを加え、醤油大さじ１バターをを足します。滑らかになるまでよく混ぜます。味を見ながら香辛調味料を加えます。

ココット型に入れ、パセリを上にかけます。ラップをして冷蔵庫へ。３〜４時間後には程よい固さになります。