スモークサーモンとラディッシュのタルタル
Description
スモークサーモンにまろやかなクリームチーズホイップとカリカリラディッシュのせ。火を使わず意外組み合わせで新鮮簡単美味♪
ルロワ・モワ
材料
（2人分）
★EXVオリーブオイル
小2
★レモン汁
小1
ラディッシュ
45gくらい
50g
大4
シブレット又はあさつき
少々
飾り用EXVオリーブオイル
少々
作り方
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2
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クリームチーズと生クリームをボールに入れ固めにホイップする。シブレットは先の部分を4㎝で4本残し、残りをみじん切り。
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3
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直径7㎝のセルクルを皿中央におき、スモークサーモンを中に半量しき、その上に2のクリームチーズホイップ半量を優しくつめる。
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4
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その上にラディッシュ半量優しくのせ、セルクルをそっと抜き取り、シブレットみじん半量をかけ、残した4㎝シブレットをのせる。
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5
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同じものをもう1皿作り、最後にEXVオリーブオイルをスプーンで軽く回しかけ、出来上がりで～す。
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6
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いただく時は崩して軽く混ぜながら召し上がれ♪
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7
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
スモークサーモンの塩気があるので塩は使っていません。まろやかさを生かすため胡椒も使いませんでしたが、お好きな方はどうぞ使ってくださいね。サーモンは塩気の強くないものがあすすめです。セルクルがなければそのままお皿に順に持っても十分素敵です。
このレシピの生い立ち
フランスのカレというちょっとスペシャルな白カビチーズと生サーモンを使った美しい1皿を雑誌で見て、スモークサーモンとクリームチーズでアレンジし、味見しいしい想像風味作成。で、十分美味しい1皿が出来たと自分では思うのですが。
ルロワ・モワ
