*Fu-cianpuru*
けいのおかぁちゃん
作り方
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1
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もやしのひげをとる。にらは根元の部分から5㌢ほどは細かく切り、あとは4㌢長に切る。たまねぎ・にんじん・しいたけはそれぞれ薄切りにする。
豚肉は一口サイズに切って塩・コショウをしておく。
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2
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くるま麩は１㌢～2㌢くらいのあつみに切って…
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3
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バットなどに並べて、お水（分量外）につけて柔らかくします。
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4
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ふにゃふにゃになったら、ひとつずつぎゅっと絞って丸めます。（並べなくてもいいです…はは）
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5
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ボウルに卵を割りほぐし粉末だしを入れたところに、④の麩を入れて、卵液を吸わせます。
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6
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大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し⑤を卵液ごとざっと入れ、両面にこんがり色がつくまで焼いて、ボウルに戻します。
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7
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そのままフライパンにサラダ油大さじ1を足して、たまねぎ・にんじんをざっと炒めたら、にらの根元部分を加え、よく炒める。（好みですが、がっつり炒めると仕上がりがとても甘くなっておいしいです）
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8
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さらにもやし、にらの順に炒め合わせ、⑥の麩を戻しいれる。鍋肌からかき醤油をかけてざっとまぜたら、できあがり。
かき醤油がない場合はめんつゆでもいけます、が、かき醤油が断然おいしいです！
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9
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我が家にとってくるま麩は絶対欠かせない食材です。沖縄食材のお店やわしたショップで、1袋300円くらいで手に入ります。
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コツ・ポイント
野菜はきり良く入れてしまっているので、普通の2人前にはかなり多い量ができてしまいます、が、我が家では食べつくしています。
このレシピの生い立ち
沖縄に出張した主人が、もう一度食べたいと言うので、いろいろ調べ尽くして、作ったところ大好評。すっかり私もはまっています！が、一度も本物は食べたことありません…なので、これは本当は違うのかもしれません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
けいのおかぁちゃん
