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ほたるいかの胡麻ドレッシング和え

ほたるいかの胡麻ドレッシング和えの画像

Description

そろそろほたるいかの季節も終わり。生姜醤油、からし酢みそ、アヒージョ、煮付けなど定番の食べ方に飽きた時にどうぞ。

材料

ホタルイカ（ボイル）
食べたいだけ
大葉、春菊、にら、細ねぎなど好みの青物
食べたいだけ
ごま油
適宜
醤油
適宜
酢（できれば黒酢がおすすめ）
適宜
炒りごま
少々

作り方

  1. 1

    ホタルイカはさっと熱湯に通す。（ボイルしたものでも、やはり一度洗った方が安心だし臭みも取れます）

  2. 2

    野菜は洗って熱湯に通し、適当な大きさに切る。（ざるに広げて上から熱湯をまわしかけるだけでもok。火の通りもお好みで）

  3. 3

    １．２の水気を良く切り、ごま油・酢・醤油をかけて和える。（調味料はざっと回しかける程度が目安）

  4. 4

    器に盛り、炒りごまをふる。

コツ・ポイント

あわせる青味は香りの高いものが合います。イカと野菜の水気はしっかり切りましょう。調味料は味見しながら、お好みの味を見つけてください。薄い分には足せば良いし、濃くなったら野菜を増量すればOK！

このレシピの生い立ち

ホタルイカ、好きなのですがさすがにこの時期になってくると目先を変えないと飽きてきて。ふだんあまり食べない子供も、この味だとよく食べてくれます。
レシピID : 2627758 公開日 : 14/05/14 更新日 : 20/01/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年4月7日
写真
azbjbn
ホタルイカをごま酢醤油で食べるのは初めて。とっても美味しい♡お酒のお供にピッタリ(^^)
#ホタルイカ大好き #春の味 #旬の魚
2019年2月16日
写真
モグタソ
蛍イカさんが春菊やニラとも相性いいとはビックリ！ビールとごくり♪

そうなんです。楽しんでいただけて嬉しいです！

2015年4月15日
写真
ishicafe
野菜不足のパパ用に ごま油って意外にホタルイカに合いますね

そうなんです、合うんです。野菜も愛情もたっぷりですね^-^

2015年3月15日
初れぽ
写真
アタックひめちゃん
シンプルにイカのみで作りました。調味料とイカがベストマッチ。

レポありがとうございます！イカ三昧、美味しそう♡

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( )
さっふはは
ほたるいかの胡麻ドレッシング和え
by さっふはは