プレーンスコーン

ボールに、ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、塩、バターを入れて、生地がポロポロになるまで指先でこすり合わせるようにすり混ぜる。

①にヨーグルト、はちみつ、溶き卵を加えて、生地がまとまる程度に混ぜ合わせる。手にくっついて混ぜにくいが、こねないように丁寧に。ラップにくるんで冷蔵庫で30分ほど寝かす。

打ち粉をした台に生地を取り出し、めん棒で厚さ2cmにのばす。ラップの上からのばすと作業しやすい。

オーブンペーパーをしいて、くりぬいた生地をのせ、180度に余熱しておいたオーブンで、片面6分、裏返して6分焼き、網にのせて冷ます。