黒豆と筍のお寿司

黒豆をフライパンで乾煎りする。はぜて皮が破けるくらいでOK。

1の黒豆とご飯を合わせて炊く。昆布を入れてもいいと思います。炊いた後にお酢を入れるので水は少なめに。

筍を一口大に切り、白だしで炊いて味を付けておく。