抹茶の米粉スポンジケーキ

卵は室温に戻す。
小麦粉、米粉、抹茶を2〜3回ふるう。
焼型にオーブンシートを敷いておく。

豆乳、バターをレンジで10秒程度温める。このときバターが完全に溶けるように温めましょう。

フライパンにお湯を沸かし湯煎の準備。
ボールに卵、砂糖を入れて60℃程度の湯煎にかけながらHMで泡立てる。

高速で混ぜ続けると全体がもったりとしてきます。クリームのようになって来るまで混ぜましょう！

全体がもったりしたら低速に切り替えてキメを整えながら混ぜる。
ココでオーブンを170℃に予熱しておきます。

最初にふるっておいた粉類を6に一気に入れて手動の泡立て器で混ぜる！大体30〜以上は混ぜましょう！

ボールの底からひっくり返すように、しっかりと混ぜてトロリとツヤが出てきたら生地は完全！

型に流し込み10cmほどの高さから落として大きな気泡を抜いたらオーブンへ！

170℃のオーブンで30〜40分焼く。
(機種によって時間や温度設定は調節を)

冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。