野菜たっぷりタコのカルパッチョ

レタスを一口サイズに，キュウリとトマトは1㎝角にきる。
ゆで卵は縦に四つにきります。
タコはそぎ切りにします。

酢と、オリーブオイル、砂糖、塩コショウ、パセリをよく混ぜます。
よく混ぜると、乳化してきて、色が白っぽくなってきます。

玉ねぎと、トマトをこまかいみじんぎりにし、2に、まぜます。