料理の幅が広がります！醤油麹の作り方
Description
野菜、お肉、お魚料理など幅広く活用ができる醤油麹。旨味があり発酵食なので身体にも良い事づくし！！保存もきくので便利です！
mix＊mix
材料
生米麹
200グラム
濃口醤油
200cc
作り方
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1
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タッパーまたは瓶にを用意し、生米麹200グラムを準備！！生米麹がない場合は、乾燥米麹でも大丈夫です。
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2
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濃口醤油を生米麹と合わせ、よく混ぜる。
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3
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１日１回～2回よく混ぜて、常温で4日～１週間で完成！！出来上がったら冷蔵庫で保存。
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コツ・ポイント
醤油麹が出来上がったら、にんにくや生姜をみじん切りにして混ぜると更にお料理の幅が広がり、レパートリーも増えますよ～(^^)/
このレシピの生い立ち
塩麹にはまり、今は醤油麹にはまっています。手作りなので安心です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
