ハタハタの塩焼き
emiri✿
作り方
-
-
1
-
ハタハタの頭をとり、内臓をとる。綺麗に水洗いしてペーパーで水気をとる。
魚焼き器にハタハタを並べる。
-
-
-
2
-
片面のみに塩をパラパラとふって焼く。
後は、焼き加減を見ながら、焼き色がついたら完成。
-
コツ・ポイント
内臓さえとれば頭がついたまま焼いてもいいです。塩気が足りなければ、醤油をちょろっとたらして食べても美味しいです。
ハタハタは塩焼き・唐揚げ・炊き、どれでもいけます。
旬は秋と春で、秋は子持ち春の方は長くとれ美味しい。白ハタがオススメ。
ハタハタは塩焼き・唐揚げ・炊き、どれでもいけます。
旬は秋と春で、秋は子持ち春の方は長くとれ美味しい。白ハタがオススメ。
このレシピの生い立ち
父に、ハタハタのシンプルな食べ方を教わりました。
emiri✿
