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しいたけの石づきを切り取って、軸を切る。軸の切り方はお好みで。しいたけのかさを薄切りする。
切った軸とかさを、フライパンに油を入れて炒める。強火で1~2分ぐらい。
2に合わせ調味料を和える。1:1の割合であれば、量はお好みで。
ねぎ(小口切り)などをのせる。