☆鯛すり身のさつま揚げ、わさび醤油仕立て

牛蒡、人参太めの千切り、玉葱、絹さや、荒みじん切り、長芋、生姜すりおろし、

ボールに、すり身、豆腐を入れ①の野菜を加え追いがつおつゆ加え満遍なく練る。

サラダ油を１８０度に熱し、手に水をつけ、②の具材を形を整えて色よく揚げる。