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牛肉と厚揚げと大根の炊いたん

牛肉と厚揚げと大根の炊いたんの画像

Description

旨味をいっぱい吸った厚揚げがとろける旨さ☆
ご飯もお酒も進みます(*´∀`)♪

材料

牛肉
100g
絹厚揚げ
二枚
大根
10㎝
玉ねぎ
1/2個
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
生姜微塵切り
1片
ニンニク微塵切り
1片
生姜千切り
1片
出汁(だしの素でもOk)
400cc
いんげん
4本

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切って酒(分量外)をふる。
    大根は２㎝くらいのいちょう切り、玉ねぎは串切りに。
    いんげんは下茹でして二等分

  2. 2

    お鍋に油を熱し、ニンニクと生姜の微塵切りを軽く炒め、牛肉を炒める。

  3. 3

    写真

    牛肉の色がかわれば大根を投入。大根の外側が透き通ってきたら玉ねぎ、厚揚げを投入。

  4. 4

    写真

    油が回れば出汁を加え、煮たったら酒、砂糖、みりんを加え5分くらい煮込む。

  5. 5

    写真

    醤油、生姜の千切り、いんげんを加え落し蓋をして15分くらい煮込んで出汁が軽く煮詰まれば完成☆

コツ・ポイント

厚揚げはぜひ絹ごしを!!とろける舌触りが美味です(#^.^#)
崩れやすいので気をつけて～

2014.5.31 写真追加、煮込み時間修正しました

このレシピの生い立ち

厚揚げを美味しくいただきたくて☆
レシピID : 2639475 公開日 : 14/05/23 更新日 : 14/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年1月19日
写真
見習い主婦haru
冬にはピッタリ！美味しかったです♪
#厚揚げプリプリ
2014年12月6日
写真
ミクロ３３
おいし～っ！！皆おかわり！次は１本丸々で作ります(*^^*)感謝

いい色おいしそう(*´∀`) ぜひ一本でリピしてくださいね☆

2014年9月21日
写真
なひいた
大根と厚揚げに牛肉の旨味が移っていて、おいしかったです（≧∇≦）

味がしゅんでとっても美味しそう(*^^*) れぽ感謝です♪

2014年6月29日
写真
tomonatstu
枝豆のせました。ほんのりにんにくが良かったです〜(^^)

枝豆でいい感じ♪ にんにく食欲そそりますよね! 美味しそう☆

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なかちょん☆
牛肉と厚揚げと大根の炊いたん
by なかちょん☆