あさりといんげん豆のワイン蒸し
作り方
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1
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あさりは砂出しし、いんげん豆は半分に切り、にんにくは芯を取って薄くスライスする。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、にんにくの香りが出たらいんげん豆を入れ炒める。粗挽き塩胡椒で軽く味付け。
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3
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あさりと白ワインを入れ蓋をする。
あさりの口が開いたら、そのまま2分ぐらい煮る。
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4
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蓋を開け、醤油を好みでたらっと回しかけ、混ぜ合わせたら出来上がり!
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コツ・ポイント
味を見て塩胡椒が足りなかったら、4で足してください。
いんげん豆の代わりに、アスパラガスでもおいしいです。
いんげん豆の代わりに、アスパラガスでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
いつもは日本酒で作っていましたが、白ワインの方がおいしいのかなと、思い立って作りました(^^)
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