☆はちみつレモンのパウンドケーキ☆
Description
レモンの酸味と甘味が絶妙なバランス♪
プロのパティシエのスイーツが好物な旦那様が「材料まだあるならまた作って～」と♪
プロのパティシエのスイーツが好物な旦那様が「材料まだあるならまた作って～」と♪
みききみき
材料
（パウンド１台）
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【レモンシロップアイシング】
蜂蜜
大さじ2
大さじ2
レモン汁
1/2個分
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【パウンド生地】
バター
40g
ゼロカロリー甘味料（好みの甘味料で置き替え可）
砂糖の甘さで大さじ6
2個
はちみつ
大さじ1
80g
30g
★アルミニウム不使用ベーキングパウダー
大さじ1/2
レモン皮すりおろし
1/2～1個分好みで
レモン汁
1/2個分
作り方
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1
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【下準備】
レモン1個分の果汁をしぼり、皮はすりおろしておきます。
バター、卵は常温に戻しておきます。
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2
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【レモンシロップアイシング】 の材料を容器に入れてスプーンで混ぜ合わせておきます。
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3
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【パウンドケーキ】生地を作ります。
ボールにバター、甘味料を入れて泡立て器で白っぽくなるまで、すりまぜます。
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4
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3に、卵を割り入れ、泡立て器でさらによく混ぜたら、はちみつ、レモン汁、レモン皮すりおろしも入れて混ぜ合わせます。
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5
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4に★の材料を合わせてふるい入れて、混ぜ合わせて生地を完成させます。
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6
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シートを敷いたパウンドケーキ型に、生地を入れて、少し上から型を机に置くようにトントンします。
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7
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180度予熱のオーブンで40～45分焼きます。
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9
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室内で冷ましたら食べ頃です。
★覚え書き
我が家の石窯オーブンだと焼き時間35分でベスト
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コツ・ポイント
好みで冷蔵庫で冷やしてももちろん美味しいレモンはちみつしっとりケーキです♪(*^^*)
アーモンドパウダーがなければ、薄力粉だけでも作れます。
アーモンドパウダーがなければ、薄力粉だけでも作れます。
このレシピの生い立ち
地元産の無農薬の美味しいレモンを頂いたので、レモンのの皮をざくざくすりおろして、パウンドケーキにしたくなりました！
みききみき
