リコッタとアーティチョークのタルト

ブリゼ生地を作る。バターと小麦粉をブレンダーで混ぜます。塩を加えます。氷水を加えながら手で手早く捏ねます。

生地にラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。

アーティチョークはにんにくとオリーブオイルで炒めます。

ブリゼ生地を1：2に分けて、それぞれ型の大きさに伸ばします。フォークで軽く穴を作ります。

型に生地を敷き、アーティチョークを詰め、その上にリコッタを乗せます。

もう一枚の生地で蓋をして、淵を整えた後、上にオリーブオイルを塗ります。