【フライパンでスペアリブ】
Description
スペアリブのタレは試行錯誤してやっと市販のタレに近づいたかな!(^^♪ フライパンで作ります。
材料
スペアリブ用豚肉
600g
★醤油
大さじ3
★バルサミコ酢
大さじ1
★赤ワイン
大さじ3
★砂糖
大さじ1と1/2
★ローリエ
2~3枚
★塩
小さじ1/2
★ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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スペアリブ用豚肉に食べやすい様に切れ目を入れ★印で漬け込む、最低1時間は漬けます。
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2
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フライパンに油を敷かず漬けた豚肉だけを入れ弱火で焼く、残ったタレは後で使います。フライパンに蓋をしてじっくり焼きます。
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3
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5分程焼くと水分が出てくるので両面(4面)を返しながら焼きます、10分程焼いたら蓋を開け残ったタレを入れ絡めます。
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4
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様子を見ながら焦げない様に水分を飛ばし出来上がり!皿に盛りつけタレをかけます。
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コツ・ポイント
弱火で蓋をしてじっくり火を通して下さい。焦げないように注意して下さい。
このレシピの生い立ち
市販のタレで作ってましたが、バルサミコ酢を使う事で負けない美味しさです!(^^♪
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