鶏のフォー♪濃厚スープで肌つるつる…
toddchiku
作り方
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1
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大きな鍋に手羽中、スライスした玉ねぎとセロリ、しょうがを入れて１リットルの水を注ぎ火にかけます。
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2
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鍋にフタはせず、常に小さく沸いている弱火状態で１時間炊きます。水があまりに減るようなら継ぎ足します。
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4
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手羽中の身が箸で骨から簡単に取れるくらいまでスープが煮込めたら、トマトを入れて少し温めます。
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5
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このスープに塩、こしょう、ゴマ油で最後の味付けをし、温かい状態を保ちます。
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6
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フォー用の米麺を好みの固さに茹でます（トマトの湯むきをした後の湯で茹でればラクです）
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7
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器にフォーを入れ、熱々のスープを注ぎ、レモンスライスを乗せます。
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8
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別皿に 生もやし、その他好みのハーブ（細ネギ、パクチーなど）を添えて召し上がれ。
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コツ・ポイント
手羽中でも手羽先でもＯＫですが、必ず骨付きの鶏肉で時間の許す限り煮込んで／トマトは必須ではないですが、加えると旨みとほどよい酸味がつきます…／熱々のフォーにポキポキの生もやし、やみつきになる味ですのでぜひ！／
このレシピの生い立ち
麺好きの夫のために作りました。翌日「顔がペカペカになった！」とびっくりしていました。※夫はカサカサ乾燥肌 サプリもドリンクもいいけど、やっぱり日々の食事が大切なんだなーと思いました。
スープが熱々のうちに野菜をどっさり入れて。
スープが熱々のうちに野菜をどっさり入れて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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