さっぱり！しめ鯖で冷製スパゲッティ

しめ鯖は5ミリくらいの薄さに切る。おくらは塩を振ってまな板のうえでごりごりこすってからさっとゆでてうすく輪切りにする。玉ねぎはできるだけ薄くスライスしておく。

梅肉ペーストから下の材料を全て混ぜておく。先に切った具とここで混ぜたソースは別々の器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

スパゲッティをゆでる。袋に表示されているゆで時間より30秒くらい長くゆでてすぐに氷水にとってしめる。