ココナッツとブルーベリーのタルト

バターは室温において柔らかくする。卵は卵黄と卵白に分ける。☆は合わせてふるう。
型に薄くバター（分量外）を塗っておく。

ボールに卵白をいれ、泡だて器であわ立てる。全体が泡立ってきたら、分量の砂糖から大さじ１程度を加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。

別のボールにバターと砂糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵黄を混ぜ、バニラオイルも混ぜる。

型に④の半量を入れ、型の淵１ｃｍは除いて、全体にジャムを広げ、ブルーベリーはバランスよく並べる。
残りの生地をジャムやブルーベリーが隠れるよう上からかぶせ、残りのココナッツファイン30ｇを振り掛ける。

180℃のオーブンで35～40分焼く。
途中でココナッツがキツネ色になってきたら、アルミホイルをかぶせる。