ミミガーのピリ辛中華酢和え
文蔵子
作り方
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1
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きゅうりは数カ所ピーラーで皮を剥き、
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2
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２～３mmの斜め薄切りにして･･･
包丁使いがへたなのバレバレの写真(汗）
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3
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また斜めに２mm程の千切りにして行きます。
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4
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切ったきゅうりをボウルに入れ、ごま油を入れ、手でなじませます（油でコーティングすると水分が出にくくなります）
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5
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今回使用のミミガー。わ○たショップで購入。なるべく味のついてない物を使います。今回のは少し味がついていました。
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6
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とりあえず、ミミガーを４のボウルに入れラップをかけ冷蔵庫で保管します。
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7
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☆の調味料を合わせます。ちなみに今回は食べるラー油と石垣島ラー油を半々にしてみました。ない場合は普通のラー油でも♪
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8
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食べる３０分ぐらい前になったらきゅうり＆ミミガーに７の調味液を混ぜ合わせ、味をなじませます。
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9
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食べる間際まで冷やして盛り付ければ完成。ピリ辛でお酒が進みますｗ
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コツ・ポイント
※調味液につけ込みすぎると水っぽくなります。
※味付きミミガーを使う場合は、調味料を加減してください。
※味付きミミガーを使う場合は、調味料を加減してください。
このレシピの生い立ち
我が家に常備されている具入りラー油達を消費したくて。
（でもなくなると旦那さんが補充します･･･）
（でもなくなると旦那さんが補充します･･･）
(
)
文蔵子
