簡単！絶対失敗なしのシフォンケーキ♡
ひよひなママ❁
作り方
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1
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半量の砂糖を2回に分け入れながらメレンゲを作る。HMは洗わないでOK
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2
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卵黄に残りの砂糖をいれHMで混ぜる（白くもったりするまで）
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3
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☆を2へ入れ軽く混ぜ、BPと薄力粉をふるい入れHMで粉が見えなくなるまで混ぜる
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4
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3にメレンゲの3/1をいれHMで良く混ぜる
更に3/1を入れ、ゴムベラでサクッと混ぜ、更に残りも混ぜ合わせる。
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5
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型に流し込み180度に予熱したオーブンで10分（この時ナイフで切り込むと綺麗に膨らみます）
更に160度に下げ30分
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6
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逆さまにして粗熱とれるまで放置
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7
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手外しの方が簡単で綺麗に取り出せます！
簡単な手外しの方法(ID:2686636)
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8
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2015.03.08
話題入りしました✧沢山のアクセス、レポありがとうございます✧
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コツ・ポイント
メレンゲは写真の様にボウルを逆さまにしても落ちてこないくらいがベスト！
空洞→メレンゲの立てすぎ
巨大穴→配合ミス
小さな穴→焼く前の空気抜きが不十分
側面崩れ→ナイフで傷付けてる可能性手外しがベスト
一般的なシフォンの失敗例と改善方法です
空洞→メレンゲの立てすぎ
巨大穴→配合ミス
小さな穴→焼く前の空気抜きが不十分
側面崩れ→ナイフで傷付けてる可能性手外しがベスト
一般的なシフォンの失敗例と改善方法です
このレシピの生い立ち
昔働いてた甘味屋さんで食べてた味が忘れられず、再現してみました✧
