おからとオートミールの簡単クッキー★

生おからを耐熱容器に入れて レンジ500wで4分加熱して水分をとばす。
時折 かき混ぜ様子をみて時間を増減してください。

マーガリンは冷蔵庫から出して常温にしておく。レーズン、ナッツ類を包丁で軽く刻む。
ナッツは歯ごたえのある程度がおすすめ。

ボールに★の材料をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2の刻んだレーズン、ナッツを加えてさっくり混ぜ合わせる。

まな板にサランラップをひき、そぼろ状の生地をギュッとひとまとめにし 1cm 厚の長方形に形を整えます。

生地を冷凍庫で30分ほど寝かせます。
オーブンを170度で余熱。

オーブン170度で20分。生地は膨らむので 間隔を空けて天板に並べてください。

焼きたては柔らかいですが、冷めるとサックリ軽〜い食感に。焼き時間はオーブンや生地のサイズで前後するので調整してください。