生姜風味で和風！あっさり天津飯♪
ミニmama
作り方
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1
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鍋に◎の材料をいれて、よく混ぜてから火にかける。とろみがついてきたら、強めて30秒、グツグツ煮たったら火をとめる。
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2
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ボウルに卵、カニカマをさいていれて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ2分の1入れ、ボウルの卵液半量を流し入れる。
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3
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強火で大きくかき混ぜ、少し半熟状態で火をとめる。
どんぶりorお皿にご飯を盛り、フライパンから滑らせるようにのせる。
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4
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同様にもうひとつ作る。
最後に◎を煮た１を半量ずつかける。
お好みで万能ネギを散らす。
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コツ・ポイント
卵を焼くフライパンは小さめのもののほうがキレイにやりやすいかも、強火で大きくかき混ぜる感じでサッと仕上げる。
このレシピの生い立ち
何年か前、本でみたレシピを、自分流にアレンジしました。カニカマ等リーズナブルな物に置き換え、調味料も冷蔵庫にあるもので極力少なくして、あっさりだけどしっかりした味にアレンジしました。
覚え書きに～(*^^*)
ミニmama
