簡単★粒あんの塩水ようかん
mayamii
作り方
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1
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鍋に水と粉寒天を入れて沸騰させる。
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2
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沸騰したら火を弱めて2～3分混ぜながらしっかり煮溶かす。
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3
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鍋を火から下ろし、あんこと塩を加えてよく混ぜる。
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4
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粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
寒天は多めなのでしっかりした食感です。やわらかめがお好きな方は寒天の量を3gに変えてください。
ちなみに、粗熱が取れるまで鍋底を水で冷やしながらかき混ぜておくと、水ようかんが分離するのを防げると思います。
ちなみに、粗熱が取れるまで鍋底を水で冷やしながらかき混ぜておくと、水ようかんが分離するのを防げると思います。
このレシピの生い立ち
「塩分上手 五島灘の塩」のレシピとして考えてみました。
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