汁物に溶き卵を広がせるコツ
まるまるQQ
作り方
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1
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吸い物の場合
汁を調味し、沸騰させたら、一旦火を止める
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2
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微量の片栗粉を入れて
大きく混ぜて溶かす
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3
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再び火を付け
沸騰させる
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4
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溶き卵を
円を書くように
ゆっくり入れる
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5
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いつもと違う現象が起きちゃいますよ。
卵が 軽い！
さっと広げる！
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6
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最後はおたまで軽く混ぜたら出来上がり(^o^)/
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コツ・ポイント
味噌汁の場合
私は味噌→片栗粉→溶き卵の順番で入れたが
もっといい入れ方があるかもしれません。
この方法は中華スープにも適用ですね(^o^)/
私は味噌→片栗粉→溶き卵の順番で入れたが
もっといい入れ方があるかもしれません。
この方法は中華スープにも適用ですね(^o^)/
このレシピの生い立ち
お母さん直伝！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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