活力なべ☆圧力鍋で自家製発芽玄米の炊き方
Yotuba＊
作り方
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1
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自家製発芽玄米をさっと洗う
白米も洗う
水量をきっちり計量する場合はスケールを使い発芽玄米+白米+水＝660ｇ
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2
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ざっと計量する場合は発芽玄米や白米を洗って付く水はしっかり水切りして30cc前後だったのでその分を引いて330cc前後
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3
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S活力なべに自家製発芽玄米、白米、水を入れ高圧にセット
IHの900ｗで点火
錘が揺れたら370Wで1分加圧して消火
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5
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※W数はIHコンロによって火力に違いがあるかもしれませんが、参考までに記載しました
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6
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玄米から発芽玄米の作り方は
レシピID:2652368
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コツ・ポイント
この水加減と火加減で高圧で炊くともちもちプチッの食感で炊けます
ご飯は各自好みが違うのでもちもちが好みでない場合は低圧を使う等調整して下さい
ご飯は各自好みが違うのでもちもちが好みでない場合は低圧を使う等調整して下さい
このレシピの生い立ち
普段、圧力炊飯器の白米コースで炊いていて美味しく炊けるので然程疑問に思っていなかったのですが、アサヒの相談室に投稿があったのを切っ掛けにスーパー活力なべでも白米同様の水加減、炊き方で美味しく炊けるのかを試してみました
Yotuba＊
