ダイエットに◎美味おからポテトサラダ

おからの水分を飛ばすために、フライパンで焦げないようにからいりします。さらに人参と舞茸を追加し風味がでるまで煎ります。

おからを粗熱をとっている間に、じゃがいもを4等分に切り、水をまぶしてラップをしてレンジで約5分ふかした状態にします。

きゅうりは輪切り、玉ねぎは薄めの千切りにして塩もみして、よく洗い絞り水分を取ります。

その中にマヨネーズと豆乳の混ぜた合わせたものを入れて混ぜ合わせます。均等に混ぜ合わさったら、きゅうりと玉ねぎを投入。

ハーブソルトで味を整えたら完成です。