おから入りロールケーキ

卵白を角が立つまで泡立てる。砂糖を3回に分けていれ固いメレンゲを作ったら、卵黄を1個ずつ加え混ぜる。おからも加える。

薄力粉をゴムベラでざっくり混ぜ、牛乳も加え混ぜる。オーブン皿にペーパーを敷き生地を流し１８０℃で10分ほど焼く。

ペーパー付きのまま粗熱をとる。
★をレンジで温めバターを溶かし混ぜる。冷めた生地にジャム、★をまんべんなく塗る。