ぶぅじゃがたかな◇旨味いっぱい炒め
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは水洗いし皮を剥き、千切りにする。あまり太くない方が良いかと…マッチの軸くらい?
分かりづらいか?
-
-
-
2
-
千切りにしたじゃがいもは、水にさっと放って水気を切っておく。
-
-
-
3
-
豚薄切り肉は、何でもOK。豚こまでも、豚バラでも、しゃぶしゃぶ用でも。
-
-
-
4
-
豚肉は、じゃがいもの長さに合わせて切ってほぐしておく。
-
-
-
5
-
フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて炒める。
豚肉から脂が出るくらい、しっかり炒める。
一旦取り出しておく。
-
-
-
6
-
フライパンはそのままに、じゃがいもを炒める。じゃがいもがやや透き通ってきたら豚肉、高菜を加え、全体が馴染むように炒める。
-
-
-
7
-
味を見て、必要であれば醤油を鍋肌から流し加える。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
嫌いじゃないんだけど苦手な(笑)、高菜漬け。
美味しく食べようと相性の良い豚肉と合わせ、底にじゃがいもを追加しました。
おかずにも、酒の肴にも。
美味しく食べようと相性の良い豚肉と合わせ、底にじゃがいもを追加しました。
おかずにも、酒の肴にも。