フレイバー紅茶のシフォンケーキ《卵5個》

卵黄を泡立て器で混ぜ、一体感が出たら、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。※砂糖50gです。
170度35分予熱準備。

サラダ油を入れてさらに混ぜる。紅茶入りの水を入れ混ぜる。振るった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるよう泡立て器で混ぜる。

別のボウルに⚪︎卵白を入れ、電動泡立器高速で混ぜ、少し泡立って来たら、⚪︎砂糖を加え、さらにツノが立つくらいまで混ぜる。

型(油も型紙もしない)に生地を流し入れ、表面は平らにし気泡を抜く。
膨らみ補助のため、生地を型の縁に+2cmほどつける。

オーブンに入れ(下部にも熱気がくるよう、底面に天板を逆さに入れておく。)焼き具合により、温度調整やアルミ掛けたりする。

焼きあがったら、逆さにして粗熱をとる。