しじみのにんにく醤油炒め

しじみはよく洗う。
にんにくはみじん切り。
鷹の爪は種を取って輪切り。

フライパンに油を入れ、鷹の爪、にんにくを弱火て炒める。

しじみ、酒を入れて蓋をする。
１分くらいそのまま。

盛り付け。