簡単♪卵白消費＊雲スープ＆和のお椀
Description
よく料理で余る卵白。
スープやおわんに
華麗に変身っ♪
スープやおわんに
華麗に変身っ♪
アキキッチン＊aki
作り方
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1
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小鍋に、水、洋ならコンソメ、和ならめんつゆ少々と顆粒だし、中なら鳥ガラを入れ煮立たせる。塩少々、味の素で味を整える。
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2
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１が煮立つ間に、ボウルで卵白と片栗粉を小さい泡立て器などで軽く泡立てておき、煮立ったら回し入れ、卵白が浮かんだら
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3
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カップやお椀等に盛り、洋ならパセリ、和、中ならねぎ少々散らし完成。洋は１でバターを少し入れてコクUP！中はゴマ油少し♪
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コツ・ポイント
１で塩、味の素で味を整える際、あとで卵白が入るので少し濃いめでも。薄味がお好みなら少々で。卵白が浮かんだら火を止めます。完成し、器に入れる前に味見でなにか足りなければ、味の素ふりふりで確実に味決まります。実は体に悪くない魔法の粉味の素！
このレシピの生い立ち
ついつい料理で余ってしまう卵白。もったいないので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アキキッチン＊aki
