ささ身とたまねぎの華麗なる出会い
ぱいなっぷる２２
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油をひいて、うすいあめ色になるまで、炒める。お皿に取り出し、冷ましておく。
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2
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ささ身を半分に開いてラップにはさみ、すりこ木などの棒で叩き薄くのばす。（右は叩く前。左は叩いた図）
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3
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のばしたささ身に玉ねぎをのせ、玉ねぎが落ちないよう押さえなじませる、半分に折る。
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4
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カレー粉をささ身の表面にまぶす。焼くときに、玉ねぎが出ないようにおにぎりを握るようにしっかり押さえ形作る。
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5
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フライパンに油を熱し、鶏を軽く押さえ弱火で焼く。ふたをし、火が通ったら、裏返し、裏面も焼く。
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6
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◎の調味料を入れます。この時、まぶしたカレー粉の量により、水をふやした方が良いかもしれません。再び、裏を返し、両面に調味料をなじませて、できあがり。
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コツ・ポイント
お子さん用には、カレー粉の量を少し控えたほうがいいかもしれません。あとで、醤油もはいるので、味はしっかりつきます。ささ身は薄くのばしすぎ、穴があいてしまっても、焼く前にしっかり押さえれば、玉ねぎが飛び出すことはありません。もし、とびだしてしまっても、気にしない気にしない。
このレシピの生い立ち
昔から一年に一度くらい、思い出すと作る料理です。その為、作る度に、分量を適当に作っていました。でも、味はだいたい同じになるんです。今回も美味しく出来上がりました。
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