カリッモチ♡ノンフライヤーで豆腐ドーナツ
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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ボウルに白玉粉、薄力粉とベーキングパウダーを入れホイッパーでかき混ぜます
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2
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絹ごし豆腐と牛乳、サラダ油(注意)と砂糖を加えてホイッパーでひとまとめにしたらよくこねます
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3
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サラダ油を入れる前に生地を混ぜてみて、ゆるいようならサラダ油の量を減らして下さい
生地の固さは耳たぶくらいが目標です☆
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4
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ポイント！
生地は丸められるくらいの柔らかさで☆
緩すぎるとベシャっと仕上がります
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5
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白玉粉の粒がなくなるまでしっかりこねたら、手にサラダ油をつけながら食べやすい大きさに丸めます
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6
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ポイント2
割れるのが嫌なかたは、生地のまわりにしっかりと油をつけて下さい☆
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7
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余熱したバスケットに生地を入れて160度で10分加熱します
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8
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仕上げに粉砂糖を茶漉しでふりかけたら完成です( 〃▽〃)
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コツ・ポイント
小分けの充填された絹ごし豆腐でない場合、少し水切りして下さい
材料をしっかり捏ねて下さい
成形時にサラダ油を生地にたっぷりつけて下さい
白玉粉や豆腐の種類により生地がゆるくなる場合があるので、生地に入れるサラダ油の量で加減して調整して下さい
材料をしっかり捏ねて下さい
成形時にサラダ油を生地にたっぷりつけて下さい
白玉粉や豆腐の種類により生地がゆるくなる場合があるので、生地に入れるサラダ油の量で加減して調整して下さい
このレシピの生い立ち
前回のレシピはどちらかというとオールドファッションのような食感だったので、今回はモチモチに仕上げました
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
