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簡単!ヘルシー!エッグベネディクト

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Description

卵黄やバターを使わずヘルシーで簡単なエッグベネディクト!電子レンジまかせ、失敗要らずのソースとポーチドエッグと共に!

材料 （1人分）

イングリッシュマフィン
1個
レタス
1枚(手でちぎる)
トマト
1枚(1cm幅スライス)
卵
1個
水
100ml
★スライスチーズ
1枚
★片栗粉
小さじ1/2
★豆乳
大さじ3
あれば、ブラックオリーブ、パプリカパウダー、パセリなど
適

作り方

  1. 1

    写真

    レンチン!ポーチドエッグをつくる。マグカップ(耐熱容器、ココット)に卵を割り入れて、水100mlを注ぐ。

  2. 2

    写真

    ヒタヒタになるまでそ〜っと注ぐ

  3. 3

    写真

    ラップをせずに600w1分〜1分20秒加熱する。湯を捨てて水分をきる。
    火傷に注意です!穴あきお玉が便利です♡

  4. 4

    半分に割ったマフィンをトーストし片方に、レタス、トマト、ポーチドエッグをのせる。

  5. 5

    耐熱容器に★を入れラップせずに電子レンジで600w40〜50秒加熱する。

  6. 6

    写真

    5を取り出しよく混ぜ、塩こしょうで味を調えマフィンにかける。お好みでオリーブやパプリカパウダーをかけて完成です!!!

コツ・ポイント

★ポーチドエッグは、水を注ぐ時、端からそ〜っと流し込んでください。水を卵が完全に隠れるまで、ヒタヒタに入れるのがコツです。レンジで多少違うので1分加熱した後は、お好みの半熟具合に数秒調節してください。ちなみに私は、1分20秒でした♡

このレシピの生い立ち

ヒルナンデスで話題の豆乳エッグベネディクトをみてアレンジし、より簡単にヘルシーにと思い試作を重ねてたどり着きました♡具材は、特別なものはなく、家にあるもので何でも代用できます♡
レシピID : 2657264 公開日 : 14/06/05 更新日 : 14/06/05

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簡単!ヘルシー!エッグベネディクト
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