簡単★もちもち手打ちトマトパスタ

Name: 簡単★もちもち手打ちトマトパスタ
Yield: 2人分
Ingredients: 強力粉 200ｇ; 卵 1個; トマトジュース 卵と合わせて120gになる量; オリーブ油 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 具; オリーブ油 大さじ2; ガーリックチップ 2～3枚; ズッキーニ 小1本; 塩こしょう 少々; 粉チーズ 適量

Description

トマトジュースで簡単に作れる、ヘルシーで栄養たっぷりな手打ちトマトパスタです。

140㎝わんたるママ

材料（2人分）

強力粉

200ｇ

卵

1個

トマトジュース

卵と合わせて120gになる量

オリーブ油

小さじ1

塩

小さじ1/2

■ 具

オリーブ油

大さじ2

ガーリックチップ

2～3枚

ズッキーニ

小1本

塩こしょう

少々

粉チーズ

適量

作り方

1

台に粉を乗せ、くぼみをつけて中に卵、トマトジュース、オリーブ油、塩を入れてよくこねます。
2

ひとまとまりになるまでこねたら、さらになめらかになるまでこねます。
3

ラップに包んで冷蔵庫で15分くらい休ませます。
4

縦35㎝、横50㎝位に薄くのばしたら、打ち粉をして三つ折りにし細く切ります。
5

沸騰したお湯に分量外の塩を入れて、火が通るまで2～3分茹で、ざるにあけます。
6

ズッキーニを半月切りにします。フライパンにオリーブ油とガーリックチップを入れ、香りが出たらズッキーニを炒めます。
7

茹であがったパスタを混ぜ合わせ、塩コショウと粉チーズを合わせたら完成♪

コツ・ポイント

生地を休ませるとなじんでしっとりします。前の日にパスタの準備は出来ますが、卵を使っているので1日以上休ませないようにします。
粉チーズたっぷりにすると美味しいです。

このレシピの生い立ち

卵を減らしてトマトジュースをプラスし、ヘルシーで栄養バッチリなパスタを作ってみました。
http://ameblo.jp/wanntalu/entry-11872053605.html

レシピID : 2658302 公開日 : 14/06/06 更新日 : 16/10/26

このレシピの作者

140㎝わんたるママ

歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれる手間ぬき料理大好き！子どもと一緒にスイーツやパンづくりも楽しみ中。

ブログやInstagramで子供とのお菓子作りなどをアップしています♪
http://ameblo.jp/wanntalu/
Instagram　@wanntalu（https://www.instagram.com/wanntalu/）

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