マンズナルいんげんのごま油和え

マンズナル(モロッコ)いんげんは、大きさをみて切ったりそのまま揚げたりしてください。

以前の勤め先の上司に教わりました。
自分より年下でしたが、調理科出身で飲食店に勤めていたこともあり、いろんなことを教わりました。ついつい余計な味付けをしてしまうんですが、シンプルな味付けがやっぱり一番ですね。