ジューシー卵焼きの黄金比

かなり出汁が多めなので、おはしで巻きにくい場合はヘラで巻くとうまくいきます。
すぐに食べる場合は片栗粉は入れなくて大丈夫です。お弁当用にはお汁が出やすいので片栗粉をいれます。

ふんわりジューシーで、冷めてもおいしい卵焼きが作りたくて。甘すぎず、塩っぽすぎず丁度いい味です。