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【20分】ふろふき大根 雲丹ネギ味噌添え

【20分】ふろふき大根 雲丹ネギ味噌添えの画像

Description

ウニと味噌、めちゃ合います(*´∪`)！
かつお出汁で煮込んだ大根に、トロリ雲丹味噌をかけて召し上がれ☆

材料

大根
1/4本
■ 出汁
水
350cc
ほんだし(顆粒)
小さじ1/2
酒
大さじ1
鰹節
ひとつまみ
■ 味噌ダレ
味噌
小さじ1
酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
雲丹（瓶詰でもOK）
大さじ1相当
ねぎ(みじん切り)
3cm分

作り方

  1. 1

    大根は2cm幅程度の輪切りにし、味が染み込みやすいように十字の切り込みを入れておく。

  2. 2

    写真

    鰹節以外の出汁の材料で大根を煮込む。
    ネギをみじん切りにし、味噌ダレの材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    大根が柔らかくなってきたら、鰹節を加え少し煮る。
    お好みの硬さになったら、味噌ダレをかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

私は通販で購入した冷凍ウニを使用しましたが、十分美味しい(◆*’v`*)！
味噌は合わせ味噌か赤味噌がオススメ☆私は今回、赤味噌しかなかったので、赤味噌でトライしました♪

このレシピの生い立ち

冷凍の雲丹がとても安くてたくさん購入したので、いろいろアレンジ考えてます♪( ´▽｀)
レシピID : 2660232 公開日 : 14/06/10 更新日 : 14/06/10

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