アイスボックス風チョコチップクッキー
りらっくまん号
作り方
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1
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チョコが板チョコの場合あらかじめチョコチップくらいの大きさに刻んでおく。
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2
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バターは常温に置いて柔らかくしておくか電子レンジ(500w30〜40秒くらいの)にかけて柔らかくする。
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3
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砂糖を加え白っぽくふんわりするまで混ぜる。そこまで白くなくてよい。
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4
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画像のようになったら卵を加えさらに混ぜる。
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5
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しっかり混ざったら薄力粉を振るい入れる。
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6
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ゴムベラで全体を混ぜる。粉っぽさをなくすように。
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7
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手で多少まとめ、粉っぽさがなくなったらチョコ(チョコチップ)を加える。
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8
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手で合わせる。こねすぎると硬くなるので注意。
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9
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細長く成形しラップで包みしばらく(30分〜1時間くらい)冷蔵庫にしまい生地を休ませる。
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10
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大体の大きさに切り分け、形をととのえる。
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11
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手で丸めて少し潰すと形を作りやすい。170度で15〜20分ほど焼く。柔らかめがいい場合は10分程にすると良い。
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12
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薄力粉の一部(15gくらい)をココアに置き換えるとココアチョコチップクッキーになります♪
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コツ・ポイント
生地を包丁で切るときに柔らかくて切りづらい場合は冷凍庫で冷やすと切りやすくなります。
このレシピの生い立ち
以前はサラダ油を使ってクッキーを作っていたのですがバターで作ってみたかったので。
