ベジタリアン筑前煮

ベジタリアン筑前煮

Description

鶏肉の代わりに高野豆腐を使ってみました。

材料 (4人分)

高野豆腐
4枚
人参
1本
大根
1/4本
1/4本
乾燥シイタケ
4枚
塩昆布
8枚
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐と乾燥しいたけは水で戻しておく。大根、ニンジン、は皮をむいて小口切りにし、山芋は輪切りに。

  2. 2

    深鍋を火にかけてゴマ油を入れる。水を切って一口大に切った高野豆腐と乾燥しいたけを入れて炒める。

  3. 3

    さらに大根と人参を入れてさっと炒め、醤油と酒を振りかけ、乾燥しいたけの戻し汁を加えて落し蓋をしながら煮る。

  4. 4

    じゅうぶん火が通ったら山芋と塩昆布を入れてさらに10分ほど煮込んだらできあがり!

コツ・ポイント

山芋と塩昆布は煮崩れしやすいので最後に入れます。

このレシピの生い立ち

炒めても崩れない高野豆腐を使って筑前煮を作ってみました。乾燥しいたけと野菜から旨みが出るので野菜ストックを使わなくてもできるのがらくでいいです。
レシピID : 2661116 公開日 : 14/06/08 更新日 : 14/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2016年3月26日

初れぽ

美味しかったです‼

根野菜いっぱいで豪華ですね!ありがとうございました。

コメントを書くには ログイン が必要です