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ゴーヤは縦半分に切ってスプーンを使ってわたをこそげ取る。３～５ｍｍ厚に切って塩もみしておく。
テフロン加工のフライパンなら油を引かずに豚バラを並べて火にかける。両面に火を通してゴーヤとにんにくを入れて炒める。
ゴーヤはさっと洗って水気を切ってから２に入れて炒める。豆腐は縦４つ、横８つに切って入れ、炒める。
ナムプラーとブラックペッパーで味付けし、卵を溶いて入れる。絡めてからさらに味見をしてナムプラーで味を調整し、できあがり。
削り節をふって召し上がれ！
わーい
わーい
